¿Quién soy?
Soy Lorena Fiorelli, asesora y máster gastronómica con más de 20 años de experiencia.
Me especializo en la selección y capacitación de personal, desarrollo de recetas y control de costos. He trabajado en Argentina y el exterior, liderando equipos en hoteles y empresas gastronómicas.
Mi formación incluye alta cocina, pastelería, chocolatería y coaching, lo que me permite combinar creatividad culinaria con liderazgo eficiente.
Clientes
Puedo ayudarte
Conocé mis servicios
Consultoría Gastronómica
Optimiza tu restaurante con un enfoque completo: diseño de menú, gestión de compras y proveedores, control de costos y selección de personal. Identificamos áreas de mejora y desarrollamos estrategias eficaces para alcanzar tus objetivos. Además, capacitamos a tu equipo para asegurar eficiencia y sostenibilidad en cada proceso.
Coach Organizacional
Ofrezco capacitación en liderazgo, supervisión y comunicación efectiva, con sesiones presenciales o virtuales, actividades individuales y en equipo. También realizo evaluaciones detalladas del equipo, tiempos y procesos, basadas en observación y análisis de registros. Presento informes con opciones de mejora para que la persona a cargo decida las acciones a implementar.
Mentoría 1 a 1
Ofrezco orientación personalizada para el desarrollo personal y profesional, con encuentros virtuales semanales. Aplico metodologías y procesos efectivos para potenciar el crecimiento individual en cada sesión.
Diseño de Cavas Exclusivas
Como sommelier, diseño cavas exclusivas y selecciono vinos que realzan tu menú. Creo una experiencia inolvidable para tus clientes, elevando la calidad de tu restaurante con maridajes perfectos y una carta de vinos excepcional.
Contacto
@lorenafiorelliok
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Teléfono
+54 9 261 258-6299